1、提前切好姜蔥蒜，洋蔥切成小粒，雞胸肉剁碎成肉糜，干木耳放水里泡發，打一個蛋，把豆腐放進蛋液里拌碎，加鹽調味。

2、鍋中放少許橄欖油，用刷子把鍋里的油刷勻，燒熱后倒入雞蛋豆腐，兩面煎至金黃后先放在另一個碗里。

3、倒一點橄欖油，放入蔥姜蒜爆香，然后放洋蔥，干木耳，雞胸肉炒炒熟，放點辣椒醬和蠔油調味，濃稠的還可以加點淀粉。

4、最后撒點蔥花，把醬汁倒在蛋餅上，就完成了。